人物傳說電影在港產電影裡不時出現，要拍得出色需要演員與劇本的配合。劉偉強執導的新作《水餃皇后》以灣仔碼頭水餃創辦人臧健和為主題，並由中國大陸馬麗演繹這個角色，再配上不少香港演員一起，來說出這個勵志故事。

《水餃皇后》的故事從來自青海的臧健和（馬麗飾）開始，育有兩個女兒的她跟隨丈夫漢州（黃德斌飾））來到深圳，卻發現自己的丈夫在家庭的安排下已再婚並育有兒子，當中臧姑娘被要求丈夫一同到泰國時，她選擇留在香港。從偷渡到長洲，到後來到了市區，入住由包租婆紅姐（惠英紅飾）的板間房裡。不懂廣東話的話以打多份工作維生，但一次在酒樓受傷，卻令她失去工作。在天台居住的糖水伯（袁富華飾）的鼓勵下，臧姑娘於是善用了自己擅長的餃子，在灣仔碼頭當小販賣水餃，卻同時將她與兩個女兒的命運開始改變。

《水餃皇后》基本上就是臧姑娘的傳奇勵志故事。電影基本上在她起跌的經歷同時，也見証了她在困難時遇上了鄰居守望相助。從她於長洲在僱主協助下逃離被入境處簞捕，到來到香港在紅姐與其他房客協助下慢慢安頓以及照顧兩個女兒等。整部電影在劇本上可以說是計算準確，每數分鐘就會出現催淚的場面。然而這方面略為著跡，卻難免影響電影劇本的自然與感動度，但是整體來說仍算是像樣。相比之下，也許更為礙眼的，就是一些情節的刻意插入，例如強行將臧姑娘的經歷配上香港的歷史，其實有關的安排可以更為自然。

相比之下，《水餃皇后》在演員方面可以說是相當出色。

整部電影的重點，在於馬麗飾演的臧姑娘身上。馬麗在中國大陸演過不同類型的電影，而她在《水餃皇后》基本上是個人表演。她在外形上神似，而她在演繹這個不屈不撓的角色相當自然，同時也看到她對於自己的水餃來得相當堅持。而她的演出不單牽動其他角色，同時亦令人感動。而同樣表現亮眼的，還有片中情同姊妹的紅姐惠英紅。惠英紅在片中演出老練，而且既有硬朗的一面之餘，也有同情房客的一面，演出同樣令人留下印象。

電影雖然看起來是中國大陸電影，但是電影談的是香港故事，並且起用了不少香港演員參演其中。雖然大部分演員的角色戲份不多，但是卻恰如其份，例如從初段的寶珮如，到板間房的房客如江美儀、張達明，以至是只有一兩個鏡頭的谷德昭、龔慈恩等。相比之下，片中有三個男角戲份相對較多，當中包括飾演華哥的朱亞文，整體表現算是平穩，倒是袁富華飾演的糖水伯卻看到其經歷反差，印象較深。倒是飾演富二代淪落至板間房的王祖藍演出過於用力，看起來相當煩厭。

《水餃皇后》基本而言，可以說是演出大於劇本的電影。電影裡馬麗飾演的水餃皇后演出亮眼，其一眾配角配合度相當高，令到整部電影的演出精彩。相比之下，電影在劇本上似乎略嫌計算，雖然對其感動度有所折扣，但是還是在商業上計算準確。