香港食肆在經營環境相當困難之下，故此很多時食肆需要售賣不同類型的食品。然而，在一些地區的食肆卻可以相當專門，全日可以只售賣一款食品仍有其市場所在。

就在今年釜山國際電影節期間，於遠離影展區域的慶星大學一帶的一間樓上食肆，在招牌上只以簡單的毛筆字韓語寫上，而食肆的餐牌也是相當簡單，雖然看到有多項東西，但是售價在數千韓圜的其實是指水與酒而已。實際上整家食肆的唯一售賣食品，就是售價一萬七千韓圜，亦即是約一百港元的人蔘雞湯。

雖然韓國食肆不少也有售賣人蔘雞湯，但是大部分都會提供幾個款式，例如加入松露、鮑魚或以烏雞，但是這家店舖的人蔘雞湯也只是提供一款口味，可算是對自家的出品有相當信心，而這家食肆的人流仍是不少，似乎也可以有自家的捧場客。